Ahora a finales de agosto, preparando comidas para llevar al estudio sin encender el fuego a mediodía, suelo hacer ensalada de arroz. Con el arroz bomba me pasa que, si lo dejo enfriar en el plato o en la olla, se compacta en un bloque; pero si lo enjuago bajo el grifo para soltar el grano, pierde todo el sabor y queda aguado.
¿Qué truco tenéis para enfriarlo rápido y que quede suelto en el táper sin pasarlo por agua ni ensuciar tres recipientes? Busco una rutina sencilla para una cocina pequeña.
