Yo empezaría por doblar dos veces la parte abierta de la bolsa, cerrarla con una pinza y guardarla dentro de una caja que ya uséis para la despensa. La caja protege el paquete de roces y derrames sin ocupar lo que ocupa otro bote grande. Pasaría a un recipiente con tapa solo si la bolsa se rompe, el armario coge humedad o tardáis mucho en gastar el kilo; puede ser una caja baja en la que entre el paquete entero. ¿La harina que compartís es blanca o integral?

Lo del olor en seco me sirve; voy a anotar la fecha de apertura en el paquete para no fiarme solo de la memoria. En el piso compartido la harina tarda en bajar y el paquete acaba cambiando de sitio. ¿Os funciona cerrar bien la bolsa con una pinza y guardarla dentro de una caja, o hace falta pasarla a un bote hermético? Busco una solución que no ocupe otro recipiente grande en una despensa pequeña.

La harina se pasa, aunque no se estropee de forma evidente. Lo primero que se degrada es la grasa del germen, y de ahí viene ese olor cerrado que describes. En integral pasa antes que en blanca, porque lleva más germen. La señal más fiable para mí es el olor en seco: si al abrir el paquete huele a nuez vieja o a cartón, ya no la uso para pan.